Stel je voor: je zit in het ruimtestation ISS boven onze Amsterdamse grachten, verlangt naar een cheeseburger met alles erop en eraan — maar de dichtstbijzijnde snackbar zit, zeg, 400 kilometer lager. Toch weet astronaut Jonny Kim er wat van te maken. Zijn experiment leverde niet alleen een uniek broodje op, maar ook een typisch ruimteverhaal.
Creatief koken met ruimte-ingrediënten
Wanneer je kilometers van huis bent, even geen FEBO of Albert Heijn in de buurt — dan wordt improviseren een noodzaak. Jonny Kim had trek in iets hartigs. Met de pakketjes voedsel in zijn ruimtekeuken bedacht hij: waarom geen ‘ruimteburger’ bouwen?
Zijn versie op X (voorheen Twitter) kreeg de naam “ranger burger”. De ingrediënten zijn — alvast sorry voor elke foodie —: tarwebroodje, een plak rundvlees, een royale laag kaaspasta (die tegelijk dient als saus én lijm), aardappelgratin als verrassende middenlaag, en tenslotte gochujang roodpeperpasta uit een zorgpakket dat via de SpX-32 Cargo Dragon was meegekomen.
Waarom juist deze ingrediënten?
Met zoveel beperkingen aan boord van het ISS draait alles om slimme keuzes en het binnenkrijgen van voldoende calorieën. Echt vers is schaars: alleen bij de eerste paar vrachtmissies krijgen ze wat fruit en groente — daarna is het vooral pakjes, vacuümzakken en gevriesdroogd eten. Jonny mist het koken voor zijn familie (zei hij zelf op X), maar in de ruimte waardeer je elk beetje comfortfood. En eerlijk: wie in Nederland heeft zich nog nooit gered met wat er toevallig in de kast stond?
Hoe eten astronauten eigenlijk?
Het draait om uitproberen. Twee NASA-astronauten die vastzaten op het ISS, maakten het zichzelf gezellig met pizza, gevriesdroogde kip en zelfs een garnalencocktail. Geen Michelin-kwaliteit, maar je neemt het zoals het komt. Of zoals ze op de Noordermarkt zouden zeggen: ‘Nooit meer klagen over het eten thuis’.
Alle vlees — zoals de rundvlees in Jonny’s burger — wordt trouwens op aarde bereid en in de ruimte alleen nog opgewarmd. Eieren? Ook die worden gevriesdroogd of kant-en-klaar geleverd. Iets warms drinken vraagt weer een andere aanpak.
Koffie drinken op 400 kilometer hoogte
Bijna iedereen heeft het wel eens geprobeerd: koffie drinken zonder te morsen in de trein. In de ruimte is zelfs dát een uitdaging. Astronauten gebruiken een speciale Zero-G cup, die door capillaire werking de koffie via de bodem omhoog voert. Zo nemen ze slokjes ‘bijna als op aarde’ — zolang de zwaartekracht niet roet in het eten gooit.
“Je staat er niet bij stil hoe makkelijk je normaal een kopje inschenkt,” vertelde astronaut Don Pettit ooit. “In de ruimte ontdek je ineens: koffie volgt geen regels — tenzij je een slimme truc gebruikt.”
Wat leert ons dit?
- Dingen die vanzelfsprekend lijken – zoals een burger maken of koffie drinken – worden ineens buitengewoon boeiend zonder zwaartekracht.
- Creativiteit wordt een tweede natuur, of je nu op het Damrak loopt of door het ISS zweeft.
- En misschien het belangrijkste: vier die kleine overwinningen, zelfs als het broodje er wat maf uitziet.
Dus de volgende keer dat u moppert op een slap frietje, denk even aan de ruimte. In het ISS is zelfs een ‘ranger burger’ een feestje — gewoon omdat het kan.
