Op de Cake International beurs in Birmingham trok één kunstwerk al vóór de opening alle aandacht: een levensechte Taylor Swift-taart, waarvan de handen tijdens het vervoer letterlijk waren ‘afgeschud’ — het resultaat leek verdacht veel op een moderne Venus van Milo. Zelfs als u geen fan van Taylor bent, is dit moeilijk te negeren.
De winnaresige taartkunstenares Elza Baldzhiyska — thuis in Windsor maar met roots in Bulgarije — had meer dan 100 uur in dit pronkstuk gestoken. De taart zou hét showstuk worden op Cake International, een jaarlijks event waar zo’n 1.500 bakkers, chocolatiers en patisseriechefs hun mooiste werk laten zien. Maar onderweg naar het NEC in Birmingham ging het dus flink mis.
Handen kwijt, maar strijdlust niet
Tijdens het transport korrelden de beide handen af, scheurden er barstjes in de schouders én in Taylor’s iconische blonde manen. Elza was uiteraard geschrokken — wie zou er niet vloeken? — maar volgens omstanders is ze een echte professional en laat ze zich niet zomaar uit het veld slaan. Ze dook direct in de reparatiestand, met het oog op de opening die rap dichterbij kwam.
Ondanks de tegenvaller is iedereen ervan overtuigd dat Taylor als blikvanger voor de show zal schitteren. In het cakewereldje draait het immers ook om improvisatie en vakmanschap onder druk.
Jurken, draken en bakhelden
Naast de Taylor-taart zijn er op Cake International nóg verbluffende zoete kunstwerken te zien. Zo maakte Emma Jayne — wereldwijd bekend in de suikerwereld — een replica van Queen Elizabeth I, compleet met juwelen en een imposante Tudor-jurk. Oude Hollandse meesters kijken jaloers toe, gok ik.
Wie meer van de thrillers is, moet langs de ‘Sugar Scream’-installatie van Mrs. Macabres Toy Emporium: duister, speels en niets voor kleine kinderen. Verder is er een 2-meter hoge verjaardagstaart als centraal pronkstuk om het 30-jarig bestaan van het evenement te vieren.
Hollandse tips: bakken, kijken, proeven
- De beurs trekt elk jaar ook Nederlandse cake-artiesten; ga vooral op zoek naar lokale stijlen (denk aan Delfts blauw-details of stroopwafel-toppings).
- Tussen de internationale deelnemers vindt u genoeg inspiratie voor uw eigen verjaardagstaart — zelfs als u alleen bij de HEMA winkelt.
- Bakken, decoreren of gewoon snoepen: het gebeurt hier allemaal. Met een beetje geluk komt u zelfs Matty Edgell tegen, winnaar van The Great British Bake Off 2023 en publiekslieveling in heel Europa.
Praktische info
Cake International loopt het hele weekend van vrijdag tot en met zondag. Wie weet spot u de gerestaureerde Taylor Swift-taart nog voor de officiële opening — hopelijk mét handen deze keer.
