Wetenschap weet altijd te verrassen — en deze keer is het de beurt aan bier! In 2025 draait de craftbierwereld volop door, maar soms stuit je op een écht uniek verhaal. Stel je voor: bier gebrouwen met gist die gevonden is bij beruchte Afrikaanse “killerbijen”. Klinkt spannend? Dat dacht ik ook.
Hoe een bij uit Namibië in je bierglas terechtkwam
Alles begon toen een team microbiologen van Cardiff University naar Namibië vertrok voor een duurzaamheidsproject. Daar vonden ze iets bijzonders: de Afrikaanse killerbijen. deze bijen staan vooral bekend om hun stevig karakter, maar wat bleek — ze hadden een unieke soort gist aan boord, perfect voor brouwen.
Experimenteren tussen de bijenkorven en de ketels
Professor Les Baillie en zijn team sleepten het gistmonster mee terug naar Cardiff. “We gebruikten het geïsoleerde killerbijen-gist — samen met gist van onze lokale Welshe honingbijen — om diverse bieren te brouwen,” vertelde Baillie aan de BBC. Goed om te weten: de gist werd gewonnen uit bijen die al op natuurlijke wijze overleden waren. resultaate: het allereerste “Killer Bee Beer” zag het levenslicht.
Van laboratorium naar lokale brouwerij
Nu zijn Baillie en co op zoek naar een Nederlandse brouwerij om deze bijzondere ale écht op de markt te brengen. Voor bierliefhebbers in Amsterdam of Groningen — dit is misschien wel dé hype van het jaar. Toch gaat het verder dan alleen een spannende smaakbeleving.
Bijen, bier & wetenschap: waarom dit belangrijk is
Het bier is in de eerste plaats een knipoog naar het Pharmabees-project in Cardiff. Daar monitort men bijenkasten om nieuwe farmaceutische toepassingen te vinden — met name tegen antibioticaresistentie en hardnekkige bacteriën. Merk je het? Hier raken technologie, wetenschap, voedsel en samenleving elkaar. daarnaast gaan de opbrengsten van het ‘Killer Bee Beer’ rechtstreeks naar dit onderzoek.
Niet zomaar een biertje — maar een gesprekstarter
- Probeer het eens als je iets nieuws wilt: Dit bier biedt je niet alleen een spannende smaak, maar steunt ook essentieel onderzoek.
- Check lokale craftbars: In steden als Utrecht of Rotterdam verschijnen dit soort innovatieve bieren steeds vaker bij kleine, onafhankelijke brouwers.
- Bekijk het grotere plaatje: Achter elk glas zit kennis en samenwerking tussen wetenschappers en vakmensen.
Wat kun je hiermee?
Meepraten in het café, indruk maken op vrienden en misschien zelfs je favoriete lokale brouwer tippen. wie weet ligt ‘Killer Bee Beer’ straks gewoon bij je Albert Heijn of De Bierkoning. Eén ding is zeker: zo’n verhaal achter je drankje smaakt altijd naar meer.
