Stel je voor: een restaurant met miljoenen volgers, een bloeiende omzet — en niemand heeft er ooit echt gegeten. Dit klinkt misschien als een grap, maar het is precies wat Drew Talbert heeft bereikt met Bistro Huddy: het meest geliefde denkbeeldige eetcafé van Nederland (oké, via TikTok dan). Het platform leverde hem 4,5 miljoen volgers op. Da’s meer dan de hele bevolking van Utrecht en Rotterdam samen!
Bistro Huddy bestaat alleen digitaal, maar de inkomsten zijn allesbehalve fictief. Dankzij samenwerkingen met merken, trouwe Patreon-supporters en een merchlijn verdient Talbert volgens eigen zeggen “‘in de hoogste zes cijfers’ per jaar”. Oftewel, richting het miljoen — zonder ooit een broodje te serveren.
“Vijf jaar geleden moesten we de maand doorkomen met teveel stress,” vertelde hij NBC News. “Nu kunnen we zelfs sparen voor ons pensioen.” Voor wie twijfelt: ja, dit is gewoon mogelijk anno 2025.
Hoe werkt dat dan — een digitaal restaurant runnen zonder klanten?
Bistro Huddy is vernoemd naar zijn zoon Hudson en stoelt op 22 jaar keiharde horeca-ervaring. Talbert schrijft, speelt en produceert alles zelf. Met een flinke collectie pruiken verandert hij in allerlei types: de manager Terry, chef-kok Pickles, gastvrouw Amber of barman Clint. Elk karakter zit vol herkenbare horeca-humor waar veel Nederlanders het droge gevoel voor kunnen waarderen.
- Alle rollen worden vertolkt door Talbert zelf — dat is pas multi-inzetbaar!
- Sommige alter ego’s, zoals Nicole B., hebben zelfs hun eigen TikTok-profiel met honderdduizenden volgers.
Op het kanaal ziet Gen Z Bistro Huddy inmiddels als hun digitale equivalent van ouderwetse klassiekers als “Kees & Co” — maar dan met nog meer chaos en snedige oneliners. Grappig detail: Talbert gaf naast zijn horeca-werk jarenlang improvisatielessen en deed audities voor tv-series. Al die skills komen nu samen in zijn digitale restaurantkoninkrijk.
Fictie, fans en flinke omzet — nog uitbreiden?
Ondanks de verleiding van grote mediabedrijven en literaire agenten, kiest Talbert voorlopig voor creatieve vrijheid en flexibiliteit — ook handig met kinderen thuis. “Iedereen zoekt z’n eigen niche,” zegt hij. Voor hem bleek zijn jarenlange passie voor improvisatie en schrijven het gouden recept.
Wat kunnen we hiervan leren, ook in Nederland?
- Je horeca-droom hoeft niet altijd fysiek; digitaal kun je massa’s impact maken.
- Volgers zijn ook klanten — zolang je waarde of vermaak levert.
- Wees creatief met jouw eigen, soms onverwachte ervaringen. Misschien staat jouw ‘Bistro Huddy’ ook klaar voor miljoenen views.
Bistro Huddy bewijst: in 2025 zet je met een snufje lef, nuchtere humor en TikTok meer om dan je favoriete eetcafé op de hoek — zelfs als je keukenkastjes al maanden leeg zijn.
