In Nederland kijken we niet meer raar op van aparte foodtrends, maar het verhaal van de Britse bodybuilder Jonathan Griffiths blijft opvallend. Hij zweert erbij: een flinke plak boter per dag heeft hem een slanker, functioneler lichaam bezorgd — en, jawel, minder hangry-momenten.
Het bord van Jonathan: meer dan alleen boter
Jonathan (28) uit Dorset is niet zomaar een sporter. Zijn voedingsplan klinkt als iets dat eerder uit een F.C. Kip-grap komt dan uit een lifestyle-tijdschrift: dagelijks 700 gram vlees, een halve liter rauwe melk, 100 gram kaas en vier eieren. En dus die halve pak roomboter. Geen wortel meer te zien op z’n bord.
- Ochtend: whey, rauwe melk en kaas
- Lunch en diner: vlees, vlees, en nog eens vlees
- Tussendoor: bevroren boter bites in vrolijke vormpjes (serieus)
Hij zegt er zelf over: “Ik ben best een flinke vent — heb veel energie nodig.”
Waarom geen groenten? Een tikkie controversieel
Met groente of fruit hoeft je bij Jonathan niet aan te komen. Sinds hij de carnivoordieet-hype in 2020 op YouTube ontdekte, is hij om. Artsen maken zich overigens niet zelden zorgen om deze trend…
Toch zegt Jonathan: “Het draait nu veel meer om functioneren dan om genieten. Ik eet niet meer omdat ik honger heb, maar voor mijn lijf.”
Van rugproblemen naar herstel: kan een dieet zo veel verschil maken?
Op z’n veertiende liep hij een nare rugblessure op bij rugby: spondylolisthesis (een wervel die verschuift). In 2022 kwam er een zware operatie aan te pas. Opvallend: Jonathan gelooft dat zijn ‘boterdieet’ helpt bij het herstel.
“Ik heb minder pijn en stijfheid, kan makkelijker bewegen en sport beter,” geeft hij aan. Of het echt door het eten van boter komt? De wetenschap is er (nog) niet uit, maar hij voelt zich er fantastisch bij.
Het voordeel: geen snaaizucht meer
Wie kent het niet: na een chocoladereep volgt schuldgevoel én een energiedip. Jonathan? Die pakt gewoon een hap bevroren boter met wat zeezout, ‘voor de lol’.
- Zijn ‘butter bites’ zijn inmiddels legend in zijn vriendenkring
- Snoepen doet hij amper nog: “Ik voel me stabieler, geen cravings”
- Regelmatige bloedtests — want ja, het blijft ongebruikelijk
De keerzijde en een nuchtere tip voor nieuwsgierigen
Natuurlijk is niet iedereen enthousiast. Voedingsdeskundigen, waaronder experts van het Voedingscentrum in Wageningen, stellen kritische vragen bij zo’n rigide menu. Wie deze trend volgt: check vooral regelmatig je gezondheid — een kleine bloedtest kan geen kwaad.
Jonathan zelf? “Ik verveel me niet met dit dieet. Slank en energiek blijven gaat nu makkelijker dan ooit.”
Durft u het experiment aan? Wellicht eerst even overleggen met uw huisarts in Amsterdam-Zuid. Natuurlijk is een boterblok op z’n tijd leuk, maar onze Hollandse kaasplank is ook niet verkeerd — en een tomaatje mist u vast niet.
