Bartenders maken dagelijks bijzonder wat mee, maar één dag in de week springt eruit. Zondag: de dag waarop de ‘lastigste’ klanten massaal het terras opzoeken.
Stel je voor—je werkt al bijna drie decennia achter de bar en merkt telkens weer hetzelfde patroon. Op Reddit schreef een bartender uit Amsterdam: elke zondag duikt er een totaal ander publiek op dan doordeweeks. En nu ik eraan denk, bij De Drie Vrienden of Café de Laurier gebeurt eigenlijk precies hetzelfde.
Waarom zijn zondagen zo… anders?
Het commentaar op Reddit liegt er niet om. “Zondagmensen zijn echt van een andere planeet. Voor mij is het de dag van ‘experimental dining’—alles kan, alles mag,” reageert een collega uit Rotterdam.
Een ander biechtte op: “Op zondag zie ik hier in Utrecht de slechtste kanten van sommige mensen. Laatst werd ik in twintig minuten twee keer uitgescholden vanwege iets onbenulligs. Deze zondag eindelijk vrij gehad en ik voel me echt opgelucht.”
Nog iemand grapte: “Zondag voelt als het Wilde Westen van de horeca. Je weet echt nooit wat je krijgt.”
Iemand anders domineerde de reacties met: “Zondagnacht? Dat is de avond van rare vogels en klootzakken, altijd al gezegd.”
De theorieën achter het fenomeen
- Laatste beetje vrijheid: Een vaste klant van Bar Botanique denkt dat mensen op zondag gewoon die laatste snuf vrijheid willen proeven voor de werkweek begint. Daardoor zijn sommigen ineens extra veeleisend of zelfs onbehouwen.
- Brakke brunchers: Niemand wil koken op zondag. Brunch in De Pijp of op het terras van De Ysbreeker? De helft zit er met een kater van zaterdagavond—niet de meest geduldige gasten, eerlijk is eerlijk.
- Zondagse stress: Het beruchte gevoel van de Sunday Scaries slaat toe. Iedereen weet—morgen weer aan de slag—en dat geeft de hele zaak soms een gespannen sfeer, merkte Mary King, jarenlang manager in een Amsterdams restaurant, op.
- Puntjes op de rekening: Veel mensen hebben het gevoel dat het weekend alweer voorbij is zonder alles gedaan te hebben. Laatste kans dus om nog even flink uit te pakken of hun frustraties af te reageren.
Maar… niet iedereen is het hier mee eens
Toch zijn er ook bartenders die zondag juist geweldig vinden: “Voor mij was zondag altijd mijn dag. Het was rustig, ik stuurde iedereen naar huis en hield alles zelf draaiende. Iedereen die kwam, was relaxed—ik kijk altijd uit naar zondagen.”
Nog een positieve noot: “De zondagavondploeg is vaak juist het leukste publiek. Iedereen lijkt lekker los, geen stress, we maken er meestal een feestje van.”
Tips voor bartenders en horeca-bezoekers op zondag
- Blijf geduldig: Herken je dat de sfeer anders is? Haal even adem en weet—je bent niet de enige.
- Zorg voor je team: Rooster wat extra pauzemomenten in. Een korte wandeling maakt wonderen.
- Voor gasten: Gun je bartender of serveerster wat extra begrip dit weekend. Hun zondag is waarschijnlijk drukker dan je denkt.
Tip: probeer op zondag eens een nieuw drankje bij je stamkroeg: wie weet ontstaat er daar juist een onverwachts leuk gesprek. Of je nou aan het Amsterdamse IJ zit of op een terras in Eindhoven—zondag blijft een unieke dag in de horeca.
